De su producción surgen ciertos licores como el ron y el aguardiente que han dado la vuelta al mundo y hoy en día son muy cotizados. en Sardaigne un terme similaire « brûler abba ou abbardente » est utilisé pour définir l'eau de vie obtenue à partir de la distillation du marc. Aguardiente (aigardent en occitan, aguardente en portugais, augardente en galicien) est un nom espagnol générique signifiant littéralement « eau ardente » (de agua ardiente) et désignant essentiellement en Espagne des eaux-de-vie de vin et plus généralement des eaux de vie. El aguardiente es una bebida alcohólica destilada de un fermentado alcohólico.Existe gran variedad de sustancias orgánicas agrícolas cuya pasta o zumo fermentado es usado para su extracción, incluyendo frutas, cereales, hortalizas y granos. Espagne Galice.

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