... (hortalizas, verduras o legumbres) utilizadas como alimento ya sea en estado fresco, cocidas o preservadas. Clasificación de verdurasLas verduras ricas que te comes se pueden clasificar de la siguiente manera: Verduras con hoja: son las que proporcionan las hojas tiernas como las espinacas,lechuga, acelga, apio, coles, etc. Las verduras pueden ser clasificadas según el color que presenten. [Total: 16 Promedio: 3.4/5] LAS FRUTAS SE DIVIDEN EN DULCES, ACIDAS, SEMI-ACIDAS Y NEUTRAS Hay que tener en cuenta que no es conveniente mezclar ninguna fruta de un grupo con otra fruta de otro grupo, a excepción de … Leer más Clasificación defrutas y verduras según sus colores 7 Adicionalmente, la mayoría de las frutas de todos los colores son muy ricas en fibra dietética, constituida por carbohidratos complejos que no se digieren, ayudan a las funciones intestinales, a prevenir estreñimiento, cáncer de colon y recto, diverticulosis, diabetes mellitus, obesidad, hipercolesterolemia. Las verduras, por otro lado, son todas las otras partes comestibles de una planta, incluidas las raíces (zanahorias, papas y nabos), bulbos (cebollas) y tallos (apio).
Cada color de verdura contribuye a aportar diferentes tipos de calorías, vitaminas y minerales. Figura 3: Clasificación de las frutas según su naturaleza. Olericultura 3.Ornamentales 4. Hortalizas de hoja verde: Son las verduras y aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. Clasificación de las frutas Para poder saber que fruta debemos de comer para mejorar nuestra salud, saciar nuestro apetito o simplemente por obtener algún conocimiento extra sobre estas, debemos de tener en cuenta que esta tiene una clasificación y no solo alfabéticamente donde encontramos las frutas con N, sino según varios aspectos que conoceremos: Las verduras también son hojas (lechuga, espinaca y col rizada), tallos (espárragos y maíz) y capullos de flores (brócoli y coliflor). Clasificación de los tipos de hortalizas según la familia botánica. Clasificación de las verduras por su color. Las hortalizas: Aquellas partes de los vegetales en estado fresco, que bien crudas, conservadas o preparadas de diversas formas, se utilizan directamente para el consumo humano (zanahoria, patata, cebollas, tomate, pimiento, …) el termino ho rtaliza incluye a las verduras y excluye a las frutas y a los cereales. Dentro de la clasificación de las frutas, éstas se dividen en frutas neutras, dulces, ácidas y semiácidas, cuya mezcla entre grupos puede ocasionar indigestión y trastornos estomacales y hepáticos.

Horticultura Hortus: huerto, jardín o terreno acotado Colere: cultivar Horticultura: 1.
Editado por Santiago Megret. Hortalizas, verduras, frutas y derivados IL3 6 2. CLASIFICACIÓN El CAE (1991) establece la clasificación de las verduras, hortalizas y frutas en tres apartados: † Por la parte de la planta a la que pertenecen : semillas, frutos, flores, hojas, tallos, bulbos, raíces y brotes subterráneos engrosados (v. fig. El color verde se debe a la presencia de la clorofila. CLASIFICACIÓN DE LAS VERDURAS.